『』無銘@神田

5/25神保町から秋葉原まで歩く途中でこちらへ

散々悩んだ挙句、ねり醤油らーめんではなくこちらのトリュフオイル塩ラーメンをチョイス

ヴィジュアルの美しさもさることながら、とにかくスープが濃厚。ざらつきすら感じるが不快さは一切ない

トッピングはグリーンの野菜、サルサで和えたようなネギ、ホロホロのチャーシュー、そしてトリュフオイル

一般的なラーメンとはひと味もふた味も違う味わいだが、気をてらっただけではなく、計算された旨味が内包されている

ご馳走様でした